2020年12月09日

有人问我，我家的芝麻是不是九蒸九晒，因为只有真正的九蒸九晒才有效果，这都是老祖宗留下来得智慧❗️但是现在流水线代替了原本应该要九蒸九晒得芝麻，更有甚者在芝麻丸里面加些黑豆黑米什么的🤬这是相当痛心的，加是好多朋友以为都一样，但其实真正的九蒸九晒芝麻丸吃起来口感、功效完全就是两码事。我敢说你就是吃一两年的生芝麻也买啥效果😂
💮这里跟大家普及下【九蒸九晒】工艺
九蒸九晒是中药炮制中经常见到的方法，芝麻含油量高，不易消化，吃多了芝麻大便都是黑色的，一化验，很多芝麻还是原样，根本就没有消化掉，这样的芝麻从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。九次蒸晒后，黑芝麻的自然脱皮率在70%左右，这样便有利于人体的吸收。
💮芝麻丸的制作过程
1️⃣黑芝麻先用水泡，去掉浮在表面的不饱满芝麻
2️⃣柴火蒸两个小时，保证芝麻都蒸透
3️⃣蒸过的芝麻晒干，晒透。晒也是有讲究的，不可在雾天或雨雪刚过晒，清晨霜露未散亦不🉑️晒，必须在光照充足、气温较高时摊晒，在晒的过程中还要不断翻，这样黑芝麻才能受热均匀，晒透。如此反复蒸晒九次，如果天气好，晒一批芝麻芝麻也差不多要半个月的时间，碰到天气不好，可能一个月都难得蒸晒好一批芝麻出来。所以这也完全解释了为什么九蒸九晒芝麻丸的珍贵，所以看到这里，你还会觉得九蒸九晒芝麻丸贵吗😂
4️⃣接下来就是制作芝麻丸了，首先要把蒸熟好的芝麻炒香，⚠️一定要小火哦
5️⃣炒好的芝麻用石磨磨出油，这里一点要用石磨，因为石磨磨出来的芝麻更能保证其营养成分不被破坏，而且磨出来的芝麻更香，有的是用破壁机把芝麻打出油的，不建议这样做，破壁机高速运转下已经破坏了芝麻的营养成分
6️⃣炼蜜，然后把炼好的你倒入芝麻糊中，用擀面杖捶打三百下，使其充分融合
7️⃣分成一颗9-10克重搓成丸子
💮看似简简单单的一颗芝麻，其制作过程确是如此复杂😃我自己吃了一段时间的芝麻丸长出了很多小碎发，头发也没之前掉的厉害了，手机里面都有照片保存着，想看效果的可以关注我哦

2020-12-09