艾瑞斯烘焙美食

原料：（20个蛋挞的量，刚好一盘，可自行按比例增减）
蛋挞皮：
黄油 111克
糖粉 66克
蛋液 66克
低筋面粉 259克
蛋挞液体：
水 226克
糖 91克
牛奶 37克
蛋液 183克

做法：
   1、黄油室温软化，打发后加入糖粉，再分次加入蛋液，均匀后再加
   2、倒入面粉，搅拌均匀，不要过度搅拌
   3、准备蛋挞液，水加热，倒入糖，融化后加入牛奶，蛋液，搅拌均匀后过滤
   4、烤箱预热230℃
   5、蛋挞皮分成24克一个，20个，按压在挞模内，倒入蛋挞液，220℃-230℃烤制10-12分，根据烤箱自行调整温度和时间。
@艾瑞斯爱烘焙



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2020-12-09