2020年12月08日

今天收拾模具，无意间看到被我冷落多时的乳酪蛋糕模具，因为最近都在减脂，所以不敢做高热量的乳酪蛋糕！但是，这个模具也可以做面包呀！可以做造型可爱的辫子小吐司！
揉面工具:Beko倍科厨师机K6 
食材：鸡蛋1个，高筋面粉200g，牛奶110g，奶粉35g，白砂糖30g，盐2g，黄油20g，干酵母2.5g，蛋液适量，芝麻适量
步骤： 
1.除黄油和盐其余材料加入厨师机面桶中，低速搅拌成团，中速揉出厚膜，大概5分钟； 
2.加入软化黄油和盐，先低速揉至黄油吸收再中速揉至面团出薄薄的膜，大概十分钟，就能出完美的手套膜啦！
3.发酵成1.5倍大后，排气分割成6份，取三份搓成同等长度的长条，编成辫子状，另三份同样方式操作！分别排入模具中！
4.烤箱36度发酵一个小时，发酵好后的面包坯，刷上一层蛋液，撒上一层芝麻； 
5.放入170度预热好的烤箱28分钟就可以出炉，注意观察上色，加盖锡纸，出炉切成吐司片，非常不错！
现在用Beko倍科厨师机K6揉面，真的特别快手方便！现在习惯了自制面包，又卫生又有营养，外面的面包都吃不下口了呢！有这款模具的朋友快快GET!

2020-12-08