肉桂核桃卷

肉桂粉20g真的是有点多了，用8g正好，很喜欢肉桂的味道，应该可以用到10g，多了可能要苦了
使用了中种法，40%的比例做波兰酵种，效果很好，手揉也没那么难了，做出来的面包特别松软
烤之前刷了层蛋黄液
西门子烤箱，190度20分钟

2020-12-07