豆腐鲫鱼汤

竟然成功了。我看了下，秘诀大概就是：鱼新鲜，要煎，热水大火冲开。我用的锅很不好，无法煎出两面金黄，无比粘锅，鱼肉白嫩嫩。后来一想，要的是煎出的肉，至于肉在鱼上还是锅底也没关系。
所以粘锅了一层鱼肉，开水一冲立刻白汤。
根据介绍，里面黑色一层膜都刮干净，没有放鸡粉，盐+黄酒+小葱即可。#午餐•2020年12月7日# 深圳冬日的午餐

2020-12-07