2020年12月07日

1.电饼铛烤牛肉：
牛肉切薄片，加料酒和生姜片及烧烤料腌制片刻，之后电饼铛加入少量油，待油热后入牛肉片煎制，直至两面微黄即可出锅。

2.不粘锅版烤鸡翅：
鸡翅改刀，加料酒和生姜片及烧烤料腌制片刻，之后不粘锅加入少量油，待油热后入鸡翅煎制，直至两面微黄即可出锅。

3.蒸锅版蒜蓉茄子：
茄子上锅蒸至软塌，同时配制酱料，大蒜籽小米椒切碎放入碗中、浇上热油、拌入生抽耗油黑胡椒粉五香粉盐糖，将蒸好的茄子划开、扯碎、淋入酱料后再蒸三分钟，撒上葱花即可出锅。

4.萝卜羊肉汤：
羊肉加料酒生姜片花椒大葱段焯水、撇去浮沫，砂锅加开水入羊肉生姜片大葱段白萝卜块淮山片山楂干煮制，大火烧开加盐后转小火慢炖，出锅前加入鸡精即可。

5.炒年糕：
年糕青菜洗净沥干水，青红椒大蒜叶切段，猪肉切丁，炒锅热油，下入猪肉丁煸炒变色后盛出备用，再下入青红椒大蒜叶煸炒，依次入年糕青菜猪肉丁翻炒，加入生抽盐翻炒，最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

6.清蒸基围虾：
虾去头去虾线、加入料酒生姜片腌制片刻，冷水下锅，上锅蒸制8~10分钟，同时准备蘸酱，大蒜籽小米椒切碎放入碗中、浇上热油、拌入生抽耗油黑胡椒粉五香粉盐糖，蒸好的虾剥壳后配着蘸酱就可以开吃了。

7.油炸花生米：
热锅凉油，油温六成热，下洗净沥干水的花生米，待花生米全部裹满油，开大火翻炒几下，就转小火慢炒，直至花生米变色变香后盛入盘中，趁热撒上盐拌匀，待晾凉后用保鲜袋装好即可。

8.香菇牛肉酱：
牛肉切碎，香菇切丁，生姜大蒜小米椒切碎，炒锅入油，油热后下入牛肉碎煸炒至变色盛出备用，炒牛肉的汁水倒掉不要，另取一炒锅重新下油，多放油，下生姜大蒜小米椒碎爆香，入豆瓣酱炒匀，依次下香菇丁牛肉碎翻炒，再加入料酒生抽耗油老抽五香粉盐糖翻炒，最后加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

9.香菇牛肉酱拌粉：
米粉煮好过凉水后沥干水备用，抓取一碗米粉用热开水浸泡，待米粉泡软后沥去水分，加入香菇牛肉酱香葱碎，以及炸好的花生米拌匀即可。

2020-12-07