2020年12月06日

🍀最近家里的面包销量真是很不错！昨天刚做的牛角包就吃完了!为了小主子们的干粮不要断，果断炼乳小餐包做起来！
🌈依然是用我们省时省力的揉面机器:Beko倍科厨师机K6来帮忙揉面！做起小餐包来，SO easy！
⭐️材料：鸡蛋1个，高筋面粉260g，牛奶110g，炼乳25g，白砂糖20g，盐3g，黄油30g，干酵母2.5g，蛋液适量
步骤：
1.面团部分，除黄油和盐其余加入厨师机搅拌桶中，低速搅拌成团，中速揉出厚膜；
2.加入软化黄油和盐，先低速揉至黄油吸收再中速揉至面团出薄薄的膜；
3.面团盖保鲜膜温室发酵2倍大，发酵后取出排气分成均匀大小的6份，滚圆松驰10分钟；
4.取出一个剂子，用擀面杖擀长后，从上往下卷起！全部依次卷好，放入烤盘中二次发酵；
5.发酵好后的面包坯，用割刀轻轻隔开几个口子，然后刷上一层蛋液
6.烤箱165度预热10分钟，放入烤箱后，继续烘烤20分钟就可以出炉啦！
✨这款炼乳小餐包，奶香十足，表面是酥脆的内力是柔软的，一卷卷的层次，吃起来老好吃了！生活研究所 生活薯
🍀用Beko倍科厨师机揉面，轻松就能揉出手套膜，做出来的面包效果好，也特别有成就感！现在真的越来越烘焙啦！

2020-12-06