日式生吐司 | 这么软妹，撕着吃一整条好了！ | Joyce Bakery vol.28

不愧是汤种 柔软度飞升说的就是它！
加油前打7min 加油后打8-9min
一发1h 二发32度40min 36度15min
上火150 下火180 热风 下火 40min
顶层上色还是过了 以后烤最后10min可能还要在上层加个烤盘
但整体来看 拉丝 柔软 组织 样样都很完美了


今日面包房营业！
生吐司×2 快乐∞
生吐司真的超级软糯
口感就是软糯和弹牙的双重享受
今天也拥有玩面团的快乐
#晚餐•2020年12月5日#  #高级日式生吐司🍞#

2020-12-05