全麦苏打面包丨健康·烘焙

全麦苏打面包～～

一款吃了会上瘾的风味面包

做个笔记～
自制酸奶+牛奶+白葡萄酒醋
搅拌搅拌就会冒泡

等待的过程中准备其他材料
右边那个
T65(250g)+T150(200g)+T170(50g)+盐+小苏打+核桃仁(100g)+蔓越莓干(100g)
左边那个
T65(250g)+T150(250g)+盐+小苏打+腰果(100g)+红香妃(100g)+大孔奶酪(35g)

用蛋抽搅匀

液体倒入粉类中
搅拌棒搅拌到无干粉

台面洒玉米粉
面团倒出来再洒点玉米粉
团成一团放入铺了油纸的烤盘
切十字静置

上210/下170  中层  半小时
（小烤箱底火大 烤焦无数个面包后终于找到合适的温度了）
#晚餐•2020年12月5日#

2020-12-05