艾瑞斯烘焙美食

@艾瑞斯爱烘焙
自从入手了和面机以来，葡萄干手撕面包和黑糖全麦切片面包都是我最喜欢做的，今天在家休班，又开始撸葡萄干手撕面包，简单，一发成功！
配方：1、鸡蛋一个，牛奶110克，盐2克
           2、高筋粉260克，酵母3克，糖45克
           3、黄油30克
           4、葡萄干200克
步骤：2放入和面机，和面机开始慢速转动，然后把1搅拌均匀倒入，等和面到扩展阶段加入3，和面到手套膜
           整型放入土司模具，然后放发酵箱发酵，发酵到8分满的时候开始烤，艾瑞斯风炉150度35分钟，或者平炉150度45分钟，上色以后上边盖锡纸！ #艾瑞斯烘焙美食#

2020-12-05