2020年12月05日

我之前试过纯粘米粉的配方，口感一般，这次尝试了添加面粉，成品口感是我喜欢的松软的感觉。如果想米香味更香，我建议大家尝试自己打米浆的配方。不管是哪个配方，你们都可以根据视频中米糊最后的状态去判断水够不够，发酵是否到位的问题。

材料:
粘米粉 260克
面粉(这次用的通用粉) 60克
水 320克
糖100-120 (糖不够的话我感觉不能盖住酵母的味道)
耐高糖型酵母  5克(别用普通酵母)

2020-12-05