古典巧克力蛋糕

黄油40
法芙娜63巧克力45
淡奶油35+15
蛋黄48
蛋白75
蛋白用糖20
可可粉14
低粉31

1.黄油➕奶油加热，+巧克力融化。➕常温鸡蛋
2.过筛低粉可可粉，放入1搅拌均匀
3.蛋白➕糖打发大弯钩
4.分3次放入2中拌均匀
5.155°30分钟

2020-12-04