五香酱牛肉

这是昨天晚上做的，3斤多牛肉，按照食谱提前腌制了24小时，昨天晚上煮的，看了评论里的香料用量，香砂放了2个，八角放了3个还不是整个的，丁香放了5个，八角看着作者图片放了比大拇指指甲盖大点两个，白寇没有放了一片香叶，花椒放了大概十几粒，半袋干黄酱，做出来香料味儿太重了，有点苦，以前很少放香料，煮出来的牛肉反而肉香很浓，肉汤我全倒了，以前清煮的牛肉汤还能做个清汤牛肉，或者牛肉面啥的，这次的汤我干脆都倒了，香料味太重，建议准备做这个菜的厨友们，尽量少放香料，不然可能真的会不好吃。

2020-12-04