2020年12月03日

1.两次发酵；
2.和面可以稍硬一点点（这样就可以用压面机配合反复擀压了）；
3.二次醒发标准：馒头胚子拿起来变轻了（多点耐心）；
4.用压面机帮忙，省时省力（一醒后用）；
5.最后整形时要表面光滑；
6.关火后稍等几分钟再揭盖子。

2020-12-03