午餐•2020年12月3日

高水低糖方涨势好的面团测试
水立方 500克面团 200度35分钟 有沉底（面团太多），感觉严重不够上色浅（时间短了），出炉塌 发到九分涨成大直角
L200 450克面团正好 190度42分钟上色刚好 八分发入炉总体满意#午餐•2020年12月3日#

2020-12-03