广式腊肠（附制作肠衣视频）

昨天晚上切的肉，用了5斤半多一点的前尖肉，本来怕肥肉少不好吃，想让老公下班再买一点五花肉掺进去，结果超市下班了，老公回来看到切好的肉说肥瘦正好，就放好调料腌上了，一看需要腌制4个小时，做完太晚了，就腌了一夜，因为在市场买的盐渍猪肠衣，只需要提前泡一下，然后打开水龙头灌进肠衣清洗一下，再泡一小时就可以用了，因此第二天很早就一起灌香肠了，没有灌肠器，就用了小号烟囱蛋糕模具，配合小号米饭铲子，事实证明非常好用，按照配方做的，只是把广和腐乳，改成了王致和腐乳，还剩下一点肠衣，打算哪天再灌点，家人都喜欢广味香肠，快过节了，家里老人年纪大了，肯定嫌麻烦，所以想多做一些送给他们

2020-12-02