2020年11月30日

这次做的是肠仔包，平时很喜欢吃，基本都是外面买的多，有了Beko倍科厨师机K6揉面简单了，有材料在家就可以做[赞R][赞R][赞R]
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🌼面团部分
高筋面粉350g
低筋面粉50g
牛奶250g
鸡蛋1个
酵母4g
盐4g
糖30g
黄油30g
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🌼馅料部分
葱花适量
火腿肠2根
沙拉酱适量
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🌼装饰部分
鸡蛋液少许
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🌼大概步骤
除了黄油以外的所有材料依次倒入厨师机搅拌锅中
低速搅拌成团，然后中速揉出厚膜
加入软化后的黄油先低速打在中速揉至面团出薄膜
面团放入盆中盖上保鲜膜密封发酵2倍大
发酵好后用手指搓一下不回缩就好了
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取出发酵好的面团，排气后切分
按自己吃的量来调整，每个大概60g左右
滚园松弛15分钟，擀成牛舌状从下至上卷起来
搓成长条状，长条对折后两个相接捏紧
均匀摆在烤盘上，放入香肠，发酵至两倍大
用烤箱发酵35度半小时左右
取出发酵好的小餐包，刷上蛋液
在挤上沙拉酱，在洒上葱花碎就可以啦
设置烤箱温度170度20分钟左右
可以观察它的变化来进行时间调整～
💕
不同牌子的面粉吸收性不同，根据自己的面粉进行调整
用Beko倍科厨师机K6很快就可以出手套膜，节约时间，解放双手～

2020-11-30