日式生吐司 | 这么软妹，撕着吃一整条好了！ | Joyce Bakery vol.28

头一次做生土司，水量没有控好，手抖牛奶多了10克，面团稀烂不能成团，最后摔打多次加了黄油成团也是黏糊糊，手套膜出的很快，手摔12分钟出膜，也是我最快一次出膜。上海晚上温度低，一发和二发都很艰难，必须频繁换水，二发我是8.5分满，最后成品完美。记录一下，温度165度，30分钟。谢谢这个方子！#晚餐•2020年11月29日#

2020-11-29