8寸完美轻乳酪蛋糕

淀粉一共38克，和50ml牛奶混一起，分次加入芝士糊中，最后和打发好的蛋白搅拌均匀。110度烤一个小时，100度10分钟，90度10分钟，80度10分钟。
椭圆芝士模 比 八寸圆模 脱模时比较方便，一个手掌拖住表面，再把底部对准芝士模倒过来放好，不会大面积蹭掉表皮。

2020-11-29