双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种

还是100g凯瑟琳。这次没有放170黑麦，剩下的200g全部150全麦粉，打面全程认认真真看着，终于没有打过头。这次比上次高了2公分，表面也没有开裂了，50毫升水换成了20的水＋40的淡奶油，一个全蛋依旧换成2个蛋黄，温度时间不变，颜色真好看，依旧无糖。

2020-11-29