秋天里的美味糖炒板栗

我是按照b站的一个阿婆主的菜谱做的。
1. 挑选板栗。要半圆形、硬的、深红色、有光泽的板栗。
2. 洗但500克板栗，晾干
3. 切板栗。放板栗在砧板上，一只手拿走，直接另一只手拿刀砍板栗，砍出十字形切口，砍越底越容易吃
4. 放进锅，倒15克油（我觉得太多了，一勺子就够的），倒30克白糖（有些多了，可以少些），倒清水快没过（煮的时候水太多了，煮了好久。清水其实600毫升就够了吧）。大火水滚后盖上锅盖中火煮15分钟
5. 水基本干后搅拌，变成拔丝板栗。

品尝后感：
可惜板栗壳是甜的，板栗里面的肉没有甜甜的味道，但糖炒板栗就是这样的吧。
下次可以尝试用电饭锅煮，就不用很难洗平底锅了。

2020-11-29