圣诞摇摇乐饼干

一看就喜欢的摇摇乐饼干！一做就怕费😂！镜面最难做，感觉快要摸索到糖画的精髓了[捂脸]，熬的第一锅艾素糖，糊了。第二锅不够用，倒纸杯里没等泡泡消完，灌了两三块饼干就不怎么流动了，又浪费了。第三锅，我直接不用纸杯了，掌握好时候，泡泡一消就端锅淋饼干里，感觉流动性差了，赶紧放到开小火的炉子上热一下，接着又继续做镜面，最终是可以的！还有，做镜面的饼干下面一定要垫铝箔纸，镜面才透亮。四川天冷，空气湿度大，画好的糖霜干不透，一碰就花掉！（可能我调的糖霜稀了点，还有就是用的是青外的一级糖霜调的画饼干的糖霜，里面是加淀粉的，以后最好还是用纯糖粉），想了很久，决定把画好的饼干放烤箱慢慢烘干。好不容易最后完成了，不能细看唉…镜面有很多不通透，糖霜干了起了小气孔。第一次做这样，我这个业余爱好者也是满意了。当我吃下第一个饼干的时候，没有不舍得，心里满满的成就感！（啰哩吧嗦这么多）

2020-11-28