自制高筋面粉

#晚餐•2020年11月27日#
自制高筋面粉成功！
华瑞高筋粉（蛋白质含量12.2克/100克面粉）490克，
谷脘粉（面筋粉）10克
面粉改良剂 2.5克，根据计算得蛋白质含量为13.5%的高筋面包粉。
岀膜快，面包松软结构好，与金像面包粉做的吐司没啥区别，堪称完美！

2020-11-27