好吃多汁的肉包子肉馒头【步骤超详细】

材料：500克面粉、5克酵母粉、1勺白糖、250毫升纯牛奶（或水）。五花肉500克、葱、姜
内馅在发面时完成：将肉倒入盆中加入生抽、老抽、蚝油、盐小平勺、鸡精、白糖、搅拌均匀，加入葱、姜末，小碗水分多次加入至吸收，顺一个方向搅拌！！最后可加入一勺菜籽油
1.面粉里加入一勺白糖、5克酵母粉，慢慢倒入温牛奶，边用筷子搅拌成面絮状。
2.开始揉面，至光滑状态，盆光、手光。封上保鲜膜开始发面（冬季：锅中放适量水烧开、关火，将面盆放入锅中、切记：隔水放入！！盖上锅盖，45分钟差不多）
3.将已发好的面团（内含蜂窝状）放案板上开始揉面排气，约10分钟，搓成长条，切成自己想要的大小，按压成圆饼状用擀面杖将边缘位置擀薄（中间略厚）包入肉馅即可。
4.将做好的包子放入蒸锅，盖上锅盖，静置15分钟进行2次发酵，到时间了开火蒸15分钟、关火焖5分钟。（从起锅蒸到焖，切记过程中勿揭锅盖！！）
5.开吃

2020-11-27