2020年11月27日

喜欢吃面包的我在家用Beko倍科厨师机K6各种折腾～这次在面包里面加了蔓越莓可好吃了～还是挺不错的
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🌼面团部分
高筋面粉270g
牛奶120g
白糖40g
黄油30g
酵母3g
盐1g
鸡蛋一个
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🌼馅料部分
蔓越莓适量
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🌼大概步骤
除了黄油以外的所有材料依次倒入厨师机搅拌锅中
低速搅拌成团，然后中速揉出厚膜
加入软化后的黄油先低速打在中速揉至面团
面团放入盆中盖上保鲜膜密封发酵2倍大
发酵好后用手指搓一下不回缩就好了
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将醒发好的面团，放在面板上
揉制排气用切刀, 一份约80g左右
面团擀成面饼，将切碎的蔓越莓涂抹在面饼上包好
记得要收口捏紧，不然烤制之后会露馅!
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制作好的面包、盖上保鲜膜
然后进行二次醒发，烤箱发酵时间35度30分钟左右
醒发好后用刀子在面包上划几下，然后筛上高筋面粉
放入预热好的烤箱180度烤25分钟左右
这样香喷喷的蔓越莓面包出炉啦
用手掰开，里面好多料哇[赞R][赞R][赞R][赞R]
💕
不同牌子的面粉吸收性不同，根据自己的面粉进行调整
用Beko倍科厨师机K6揉面速度很快，声音很轻，晚上做也不会吵到邻居👍👍👍👍

2020-11-27