杂菇鸡汤

特别特别长的一周。
放学回家，下车的那一刻，老三兴奋的说终于周末了。作为亲妈的我还是无情的打破了他的美梦。不过周四而已。全家都觉得已经周五一般。
这一周，每一个人都用和以往不同的生活节奏去感知忙碌的五月末。忙碌到没有时间思考，忙碌到很多想写的话都因为没有时间被忘却了。生活好像变得只有吃喝拉撒睡。只有烟火，没有诗与远方。

今天本来带好了全部东西等着老大召唤我们去逛街外食，可是生活还是要继续。老大用现实告诉我，还是乖乖回家给他们做饭吧。一个小时的时间，所有东西都还是超市买回来的样子。好久好久都没有时间好好喝一碗汤。为了糊弄主子们和自己。用了最简单省时的方法做了鸡汤。
整只珍珠鸡大卸八块，焯水。
取鸡胸肉部分，放适量水。高压锅电饭锅煮半小时。
期间洗干各种杂菇，在热油里加盐煸炒至无汤汁后，加入少许香油和白胡椒。放入一个番茄和三个中等大小的土豆，全部切大块。番茄和土豆都是用来提鲜的。翻炒出香味后，把高压锅里的鸡汤和鸡肉全部倒入番茄中，适当加水，中火煮十分钟以上，调节咸味，出锅前放入香菜和小葱。
不是老火例汤，却有滋有味。生活也终于让我有了喘息的小空档。#晚餐•2020年11月25日#

2020-11-25