三色芋圆

1.紫薯.红薯.芋头.南瓜建议刚做熟就开始和面，或和面前再热一下（保证他们的温度够高），同时建议水也用用刚开的烫水

2.紫薯.红薯.芋头.南瓜和木薯淀粉和糖的比例大概是200：100：10

3.不要一上来就加水，根据面团的干湿程度，决定是加水还是加淀粉

4.红薯紫薯建议先尝尝甜不甜，甜就少加糖，不甜就多加

5.芋头加点水和糖，要比红薯紫薯多，因为芋头比较干，也没有他们甜

6.据说南瓜的水分较多，少加水多加淀粉（这个我没做过）

7.做好的芋圆可以加蜜红豆、薏米、莲子、仙草、龟苓膏、葡萄干、花生碎、黑凉粉、西米等
液体可以用牛奶、椰汁、椰奶、红糖水、姜糖水、牛奶+炼奶等
（总结别人的菜谱）

2020-11-25