超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

1.如果不喜欢太甜，蛋黄里的白糖可以不加
2.我用的是6寸无烟囱的模具，第一次做是按配方做，最后是3.5厘米，第二次把所有配料乘以1.5倍，最后是7.5厘米（第一次估计是有点消泡了）
3.所有材料要提前称好，不要打发完蛋清再准备
4.如果用空气炸气锅，模具上面附上锡纸，用牙签戳很多洞。提前160度预热10分钟，如果完全按配方，140度20分钟再150度10分钟；如果把配料乘1.5倍，140度20分钟再150度20分钟
5.晾凉一定要用烤架或类似材料，不要用盘子，水蒸气出不去蛋糕底部会发粘

2020-11-25