Q弹大米发糕（零失败）

干大米250克，水100ml，三块红糖50克（红糖不甜，如果白糖/冰糖要减量），酵母2.8克
红糖开水化开（化不开的小美10秒，速度10打碎），大米泡30分钟，沥干导入小美，1分钟速度10，刮一下盖子上米糊，再1分钟速度10
接下来看图三图四
一发一小时，抹油二发后加红枣，放温水蒸锅里面20分钟，上锅蒸之前放保鲜膜，戳洞，大火15分钟，闷5分钟，凉透脱模～

2020-11-24