（少油版）琳哥的咸蛋黄焗鸡翅

腌好的鸡翅扑一层干淀粉，等一下返潮后，倒锅底一层油小火慢煎，定型后再反面。熟了之后用厨房纸吸去多余油分，锅里再加一点油，中大火复煎10秒，会脆很多。我用了咸蛋黄酱，要小火少油地炒不然就跟我做的一样很多泡泡。

2020-11-24