2020年11月23日

丫头返校有一个月了，想着娃们学习辛苦，做点好吃的寄去犒劳犒劳，于是，就上街买材料，看见鲜肉柜的排骨不错，就买了做成糖醋排骨，第一次做，没想到反馈还不错，我就把步骤写下来，下次再做就简单了。
1.新鲜排骨二斤多点，清洗干净，冷水下锅，放生姜，鲜葱，将排骨放锅里，烧开捞出，过凉水。
2.掉过水的排骨放砂锅里加凉水没过排骨，加少许盐跟葱姜，大火烧开改小火煨15分钟到半熟，捞出放凉。
3.另不沾锅起火，放油，将排骨放锅里煎至两面金黄，放0.5勺老抽，1勺耗油，2勺生抽，3勺白糖，4勺米醋，料酒适量多点，（按这个比例烧的娃说味道不错），小火煨到收汁，装盘撒上点脱皮白芝麻，就成了啦！没打算写菜谱，就这张照片充个数吧。

2020-11-23