教你怎样做空心酥皮泡芙❗️零失败❗️

这个方子的量刚好适合28*28方盘！做了两盘加酥皮的和一盘没有酥皮的，都超级可爱又好吃，自制了卡仕达奶油夹心，比纯奶油好吃一百倍！敲钟点了：面粉吸水性不同，请酌情添加蛋液，刮刀用力刮一下面团提上来会有边缘光滑的4cm左右倒三角，轻甩不会立马掉下来，表示蛋液足够了！上下火200度15分钟，190度10分钟，180度10分钟，一共35分钟，都是实测温度！烤完焖至少15分钟再拿出来，不然会塌！做泡芙就是要关注细节，不然前功尽弃，没有耐心的人不适合做甜品！

2020-11-23