秘制红烧排骨

排骨先放料酒冷水泡十来分钟，然后冷水下锅加料酒姜片焯水，捞出温水洗净沥干备用。热锅冷油，下三四颗冰糖炒出糖色放排骨翻炒上色，放香叶八角炒香加生抽加温水，加盐加蚝油鸡精，大火煮沸转小火煮40分钟，收汁出锅，撒葱花，完成✅

2020-11-23