2020年11月23日

🌈今天做什么面包呢！翻翻我的宝贝模具！作为一个烘焙爱好者，各种模具买买买那是必须滴！看到我特别喜欢的幸运星模具！就你啦！整形简单，造型漂亮，每次看到成品都会觉得接下来都是幸运滴事！
✨揉面工具:Beko倍科厨师机K6
✨食材：鸡蛋1个，高筋面粉200g，淡奶油70g，牛奶40g，白砂糖30g，盐2g，黄油10g，干酵母2.5g，椰蓉适量
✨步骤：
1.面团部分，除黄油和盐其余加入厨师机面桶中，低速搅拌成团，中速揉出厚膜；
2.加入软化黄油和盐，先低速揉至黄油吸收再中速揉至面团出薄薄的膜；
3.面团密封室温发酵到2倍大，发酵好取出排气分成均匀大小的6个剂子；
4.分别滚圆小剂子，放入模具中二次发酵；
5.发酵好后的面包坯，刷上蛋液撒上椰蓉，椰蓉撒的方式可以按自己喜欢；
6.放入160度预热好的烤箱，22分钟就可以出炉，🍀注意观察上色，加盖锡纸，出炉晾到不烫手就可以脱模了！美美的幸运星就做好咯！
⭐️用Beko倍科厨师机K6揉面，真的太太太方便了！轻轻松松就能揉出手套膜，就算弄破，边缘是圆滑的就OK滴哦！做好的面包组织特别松软，加了淡奶油更加美味！喜欢的亲都可以试试哟！

2020-11-23