柔软香浓盐吐司

超级柔软的！好好吃！
记录一下，配方太棒了！做的过程有点小问题！
室温25度，主面团用了110克牛奶，ka居然十分钟就出膜了！（难以置信！）面团手感超级好，忍不住一直玩（不是）。
中种发酵：室温发了20分钟看起来没啥变化，因为急着出门就扔冰箱了，回来一看居然发得很好！冷藏总共发了8小时！
整形：整形太垃圾了，整出来两头大中间小。下次擀开的时候要打薄一点边缘，黄油切薄一点。
二次发酵：因为之前刚做了烤肉，以为已经凉了谁知道还有点点余热，导致50分钟后已经八分满，入烤箱已经九分了，下次注意⚠️
烘烤：65升的烤箱不能分开设置上下火，底层190度烤了40分钟，15分钟后盖锡纸，有点过火了，下次要减五分钟时间！

2020-11-23