6寸戚风蛋糕｜烤箱版零失败

在烤箱里可以明显看到是高于模具的，出锅震掉热气时边摔边看着它矮了下去。晾凉了以后脱模正面粘得我手一手都是，蛋糕颜色比较淡，正面较为湿润，请问是因为烤的时间不够吗？
   这次我吸取经验查看了别的菜谱，注意了几个地方：
1.蛋清第三次加糖时加了点盐和玉米淀粉；
2.蛋清打发时间比第一次打发更长了；
3.在打发蛋清时开始预热烤箱，而不是等快结束了准备进烤箱才急急忙忙开烤箱；
4.出烤箱马上震掉热气，这是我在第一次忘了的。
   下次试试烤的时间长一点，做完以后放冰箱了，今天打发奶油，希望能够成功吧！
   前几天在沃尔玛买了奶油，在临期商品那儿看到雀巢淡奶油搞特价8块一盒，买了4盒打算练手。完了后上来看，发现有好多人都不推荐雀巢淡奶油。祝我好运吧！😂😂😂😂😂😂

2020-11-23