午餐•2020年11月22日

#午餐•2020年11月22日# 学做镜糕，
江米8两（泡发一夜），红枣60粒去核，（枣是软的，没有泡发），红腰豆买了1.4元的，泡了20小时。白糖一把拌入米中，最上面又撒了一小勺白糖，最底下一层是枣和豆，最上面一层也是枣和豆。加水与枣平齐（这里可以少加点水，蒸的过程有蒸汽水）蒸4小时。
甜度刚好，最好用高压锅。蒸锅还是蒸的不够烂，味道与卖的一样好吃，就是没有卖的那么烂。

2020-11-22