2020年11月22日

33号和34号，都用了新入的鸟越纯芯。图省事一起做了，其实不好，模具不一样，而且全麦发酵速度实在是太快了。

180/200度15分钟，160/180度5分钟，160-165度12分钟，全麦多烤了3分钟，但反而刚刚好，先出炉的吉田反而又脆底了

北海道534克，出缸面温25，峰高14.5
全麦593克，出缸面温28（没有围冰袋），峰高13，出缸面温有一点高了，组织气孔有点大

#早餐•2020年11月23日#

2020-11-22