厨师长教你：“玉米排骨汤”的家常做法，营养又美味，先收藏了

超好喝！奶白色的汤！
排骨半斤，山药适量，甜玉米1根，红枣几颗。
1.排骨切段，放水浸泡20-30分钟，泡出血水。
2.泡完的排骨冲洗两遍，冷水下锅，加料酒，焯水，焯水完毕排骨洗净血沫，沥干水分。
3.老姜切片，葱白（大葱）切段。
4.锅中一点油（我用的是橄榄油），下生姜大葱炒一下，再下排骨翻遍1分钟左右。再加入热水没过排骨，可多一点水。一定要用热水或者开水汤才会变奶白色。水开后撇去浮沫，挑出大葱，整锅倒入电饭锅内闷煮。
5.玉米切段，山药切滚刀块，放入排骨汤中，再加几颗红枣，挤两三下鸡汁（或者鸡精），电饭锅煮25-30分钟即可。
6.最后调味，放入适量盐、白胡椒粉即可。葱花放在喝汤的碗里盛出来开喝。

2020-11-22