2020年11月21日

八寸模具太大，买了更小的模具，试验竟嫌六寸也大了，减半做了一个四寸和一个二寸的，没有放泡打粉，全是红糖25克放温水62克过滤后倒入多用途麦芯粉80克，2鹌鹑蛋带壳23克打散用一双筷子搅匀，加酵母1克再搅匀，盖保鲜膜牙签戳洞温水锅起泡放置发酵1小时发至八分满，放剪好的红枣(3颗足够)蒸约14分焖2分半，稍冷却脱模。  

2020-11-21