全麦核桃包～软欧包

今天怀着忐忑的心情做完了面包，直到看到了成品这才一颗心落了地😂😂😂

本想做四份的料，闺蜜们分分吃。
放料称称时，水放了1300g，自己还叨咕，为何水这么多，也没多想，继续放料🤓🤓。放着放着，称的数字突然成了乱码，自己猜想可能太重，超出了称的范围，也没看清还差多少面粉，只好大约摸的放了一些面粉就进去。。。（那会自己还没意识到水放错了😱😱😱）

厨师机搅拌时，发现不对劲，妈来，怎么跟浆糊似的😂😂😂
突然间反应过来，水放错了，回想水的重量，按照八份的料放的，气的自己直跺脚

气归气，还得继续做下去啊，否则前面的料就浪费了，只好硬着头皮继续放面粉，也不知应该放多少，反正直到面团成团为止。
这么大的量，厨师机也受不了，桶里桶外到处是面粉，搞得我好忙乱😂😂😂，只好拿出一半面团，分了两次搅拌。。。

怀着忐忑的心整形，二次发酵，筛粉，割包，后面进展还算顺利🤓🤓🤓
还好，还好，成品比较满意，满屋飘香，刚出炉，就和孙先生啃了大半个🥰🥰🥰，孙先生说，这一个大面包，够啃一天的口粮😂😂😂

由此可见，事在人为，出现问题不逃避，用心去做，定能朝着好的方向去发展🤗🤗🤗

记录：全麦40%，黑麦粉10%，高粉50%，八份做了16个，烤了三盘，热风，上下两盘，200度25分钟

2020-11-21