干烧的秘密：干烧鱼

缪厨的鱼无论从鱼的处理、切一字花刀、十字花刀、以及炸鱼不崩的小技巧，一直到炒配料，调味，无一不专业，只可惜我只学到了皮毛。样子不好看，但味道绝了！

2020-11-21