水汆丸子冬瓜汤

菜谱记录：
里脊肉剁碎，盐，花椒粉，鸡蛋清，少淀粉，少水，同向搅匀上劲，水果玉米粒；
水烧开，挤入丸子，漂去浮沫，丸子浮在水面，放水中少盐，少花椒粉，少酱油，放入冬瓜切片（0.5厘米厚），冬瓜半透明出锅！

2020-11-21