软到不知所措的牛奶卷

没有割包 记录一下  原方1.5倍做了12个  78g面团一个 山茶花粉 原水量 操作性强 考虑下次还可以加10水 上下170 20分钟  出炉侧面有点回缩塌 排除了未熟的因素 不太懂为什么 难道是本身就是这么软？

2020-11-20