纯奶手撕吐司

按照配方，减糖30%，没和出完全的手套膜，但进行了二次发酵，拉丝感和韧劲儿不是一般的好！口感一级棒！
可惜第一次用低糖吐司模，上175下185，我都从原来的40分钟减到35（900克）和30（250克）分钟了，还是太深了。下次尝试上175/下180，30和28分钟估计刚好！
不明白的是，两个250克都包了豆沙馅，怎么有一个一打开像爆米花一样砰！爆出来了😂。。。求解答。。。。。

2020-11-20