2020年11月20日

今天清蒸海蛎子，海蛎子最鲜美的做法一定是清蒸，原汁原味最好吃！

🌈做法：

1️⃣新鲜的海蛎子用刷子刷干净表面的脏东西。然后放在流动水中清洗两到三次备用

2️⃣锅里加凉水，放上海蛎子，要把平的一面朝上，鼓的一面朝下，这样才不会让汤汁流失。一定要冷水上锅去蒸，等水烧开了，海蛎子的外壳也热了，这样在蒸的过程中肉是不容易发生变形的，还可以使海蛎子肉质变得更加Q弹，吃起来口感也会更鲜嫩一些。

3️⃣水开后计时三分钟

4️⃣再来调个灵魂酱汁，碗里加蒜末姜末，三勺生抽，一勺米醋，再来一点香油，搅拌均匀就调好了。

5️⃣时间到了，我们的清蒸海蛎子就做好啦！打开看一下，非常的肥美，蘸上料汁就可以开吃啦！清蒸的海蛎子，能够在最大程度上的保留它的原汁原味，尤其是蘸了料汁以后那种唇齿留香的感觉，让人回味无穷

2020-11-20