奶香排包

24cm加高方盘 0.85系数 分了14个小面团 上火150下火180 30g黄油 25g糖 水多加了10g的样子 剩10min的时候盖锡纸
整形苦手
前两天想烤面包没有面粉了就在超市买了一袋金龙鱼高筋粉 写的高筋粉但是根本和面包粉不一样 而且我这种菜鸡！烤废4条吐司一盘排包！差点就想退坑了！
但是 这个宝藏方子！救了我！虽然拉丝效果不如面包粉烤的 但是还是喜极而泣了
我再不想尝试其他排包了……

2020-11-19