DAY 4 认识“营养素密度”，不做营养不良的胖子

第一次做照烧鳗鱼饭，没经验全凭一身天赋和感觉[让我看看]虽然没有刻意摆盘，卖相也很平平，但口感真的有那么点儿日式的意思，自我感觉还不错。全部光盘了。
记得徐文兵老师在《饮食滋味》中讲过，鳗鱼是水中人参，滋补虚损效果最好。鳗鱼骨头焙干，研磨成粉，给孩子或病人吃，可以壮骨。所以，鳗鱼骨头也被我留下来了，待日后慢慢研究用法。#晚餐•2020年11月19日#

2020-11-19