2020年11月19日

🔻凤梨馅
菠萝果肉果汁750g
（一个菠萝去芯切碎的量）
老冰糖200g
黄油30g
柠檬汁20g
大火熬至收汁，转小火炒至馅偏干
成品400g，每份20g，20份，冷冻

🔻酥皮
黄油200g
糖粉40g
全蛋液48g（一个大鸡蛋）
奶粉36g
杏仁粉16g
低粉285g
成品600g，每份30g，20份

180度10分钟，翻面再烤10分钟

2020-11-19