牛蛙煲

【牛蛙凤爪煲】

🍲配料：
牛蛙四只，鸡爪6只，鸡翅根4根（可不放），青椒，土豆，金针菇，洋葱，芋头
姜片，料酒，八角，葱，花椒，干辣椒，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，甜面酱，料酒，冰糖

🥘步骤：
1⃣️鸡爪剪去指甲，和鸡翅根放入电饭煲中，加两勺料酒，两个八角，两片姜，煮个饭的时间

2⃣️土豆和芋头切成好入口的大小，加水入锅煮个十分钟捞出

3⃣️牛蛙剁成块，下油锅煸炒至变色，盛出备用

4⃣️锅中倒油，下入葱白末，花椒，干辣椒爆香，放入洋葱块翻炒出香味

5⃣️加入两勺豆瓣酱，一勺甜面酱，两勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，两勺蚝油，少许冰糖翻炒均匀，再倒入一大碗水

6⃣️底层铺土豆和芋头，然后放入金针菇，牛蛙，牛蛙，鸡爪和鸡翅根，盖上锅盖，中火炖半小时

7⃣️最后下入青椒块，再焖个五分钟就可以啦

📍tips：
-一只牛蛙剁个四块就行啦，别太小，容易碎
-配菜就看口味想加啥就叫啥
#牛蛙煲#

2020-11-19